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      4食品安全檢測(cè)
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      真菌毒素及污染物檢測(cè)


        真菌毒素是某些真菌的次生有毒代謝產(chǎn)物,如黃曲霉毒素B1、展青霉毒等,通常以痕量形式存在于食品基質(zhì)中。真菌毒素污染人類(lèi)食品及動(dòng)物飼料后,不僅會(huì)引起人畜中毒,而且還會(huì)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此,對(duì)于真菌毒素檢測(cè)顯得至關(guān)重要。目前常用的霉菌毒素檢測(cè)方法有薄層層析、液相色譜、免疫化學(xué)分析等幾種方法。
        食品污染物是指食品及其原料在生產(chǎn)和加工過(guò)程中,因環(huán)境或工藝無(wú)法避免,非人為添加而引起的污染,其中包括有重金屬污染和工業(yè)致癌物污染。重金屬能夠長(zhǎng)久地聚集在農(nóng)田土壤和河流、湖泊等水體中,造成農(nóng)作物和水產(chǎn)品中重金屬過(guò)渡積累。重金屬隨食品進(jìn)入人體后能夠發(fā)生累積,引起慢性損傷。因此監(jiān)測(cè)食品中的污染物含量具有重大意義。我司可測(cè)試的真菌毒素及污染物項(xiàng)目(包括但不限以下):
      黃曲霉毒素(B1、B2、G1、G2、M1、M2) 赭曲霉毒素A 重金屬(鉛、總砷/無(wú)機(jī)砷、總汞/甲基汞、鎘、鉻等)
      苯并芘 多氯聯(lián)苯 N-二甲基亞硝胺
      展青霉素 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 氯丙醇
      多氯聯(lián)苯 稀土元素等
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